堺屋の伝統ある本格だし醤油に温州みかん果汁を加えました。

さわやかな柑橘の甘さと醸造醤油のうま味と塩っぱさが,さまざまなお料理の味をより一層引き立たせる風味だし醤油です。焼き魚,おひたしや和え物,とうふ料理などのかけ醤油に。
うすめてうどんつゆ,そばつゆ,天つゆなどにお使い ...

鴨のがちゃぽん黒にんにく味噌漬

「ガチャポン黒にんにく味噌」とは,坂出産の黒にんにくをペーストにして味噌とあわせ,再度熟成させたものです。
黒にんにくは生にんにくと比べて,ポリフェノールが多い,甘い,臭いが少ない等の特徴があります。
これに,合鴨骨付きもも肉を漬け込んだ商品です。 ...

隠し味に坂出の塩を使ったカスター生クリームのシュークリーム。坂出地区のみの限定販売です!

坂商フェア「セキレ」で坂商生と事業者で共同開発した,小原紅早生金時みかんの果汁と果肉を生地に練り込み,上には金時みかんがのった金時みかんのおいしさをたっぷり楽しめるドーナツです。
(冬季金時みかん流通時の限定販売)

認定事業者: (有)吉田製パン所
販売場所  :  ...

三重県の希少な小麦を主体にブレンドし,「長時間二段熟成製法」で粘りのあるモチモチの食感に仕上げました。
また,坂出沖の海水を凝縮して作った塩と「液体にがり」を使用しています。

認定事業者: (株)讃匠
販売場所  : 坂出・宇多津・丸亀売店,亀城庵通信販売

二百年余りの伝統を守り,当時から変わらない天草から造る心太にこだわり、手間暇かけてところてん。昔ながらのつるつるとした喉ごしに穂のかな磯の香り、粘りと腰のあるところてんです。

塩は,砂糖・綿とならんで“讃岐三白”の一つとされています。
久米通賢が築造した塩田で,日本有数の製塩地となった坂出市。
そのころの坂出を今に受け継ぎたいと,当時の製法で作った塩の製品。坂出の歴史と海の恵をぎゅっと詰め込んだ商品です。

「白いドレッシング」はたまねぎベ ...

坂出特産三金時のひとつ,坂出金時にんじんと,坂出の塩を使用した風味豊かなしょうゆ漬。

坂出の塩を使用し,坂出金時にんじん,大根,胡瓜,ごぼうの国産野菜4品をそれぞれ別々にもろみ醤油でじっくり熟成調味。
小豆島産オリーブ果汁を加え,うす塩味に仕上げています。
坂出金時 ...

野菜とフルーツの皮に多く含まれる成分を抽出し利用したお菓子とパン

くちびるのチョコレートとほくろのクッキーをセットで,レストランのデザートとして提供します。

 

坂出市沖,瀬居島で獲れた穴子でつくった穴子寿司。

坂出の特産品である塩と醤油を使った自家製の秘伝のたれで穴子をじっくりと焼き上げ,そのふっくらとした穴子の香ばしさと,ほんのりと甘い酢飯との相性は抜群。

認定事業者: 有限会社 寿司傳
価 ...

瀬戸内オリーブ園では,全国で初めて,園地全体に牡蠣殻を敷き詰めて施肥しています。
瀬戸内の温暖な気候の中で丹精こめて育成され,牡蠣殻の栄養分をたっぷりと吸収したオリーブの実から,100%国産エキストラバージンオリーブオイル“牡蠣オリーブオイル”が誕生いたしました。繊細な日本人の食事感覚 ...